Bücher und Publikationen

Bücher u.a.:

Weisst du, wie unser Essen entsteht? (2019, Circon Verlag)

Was ist Was "Ernährung" (2010, Tessloff Verlag)

Von Kakaokühen und Rülpsbakterien (2009, Moses Verlag)

Wo schmatzen und schlürfen erlaubt ist (2008, Moses Verlag)

Scientific publications:

Consumer acceptance among Dutch and German students of insects in feed and food. (2020). Food Science and Nutrition.