Dr. Sonja Floto-Stammen - food & fakten

food und fakten

Mich treibt die Frage nach zukünftigen fairen und nachhaltigen Methoden in Lebensmittelproduktion und -Konsum. Alternative Proteinquellen wie Insekten, alternative Produktionsmethoden wie Permakultur bis hin zu grundlegenden Fragestellungen, wie globale und lokale Produktionssysteme besser miteinander abgestimmt werden müssen, um fair und ohne Abfall zu produzieren zählen zu meinen Forschungsbereichen. Fakten und konsequente Suche nach vielfältigen Lösungen zeichnen meine Arbeit, und die der Arbeitsgruppen in denen ich mich engariere, aus.